L’editorial Edita.cat i l’autor penedesenc Gerard Piñero han posat en marxa una campanya d’auto-mecenatge per fer possible l’edició de ‘La cuina parlada’, un llibre dedicat a la recuperació de la cuina tradicional catalana.

El projecte recopila més de 500 pàgines de receptes i testimonis recollits durant set anys arreu del país, a través de prop de 160 entrevistes a pagesos, peixaters, carnissers i particulars, 19 de les quals fetes a penedesencs.

El llibre posa especial atenció a receptes populars i plats desapareguts de la memòria col·lectiva, també del Penedès, amb elaboracions com les coques enramades, l’ànec amb prunes i pinyons o la garlanda de Pasqua.

El projecte té un cost d’edició elevat i busca el suport del territori, especialment del Penedès, per poder-se fer realitat. Les aportacions es poden fer a través de la plataforma edita.cat projectes.